Jo, la verdad que no se como empezar, ¿como se saluda desde un blog? ¿Hola? ¿Buenos días/tardes? ¿Qué tal? Veo un montón de blogs (de cocina la mayoría) todos los días y nunca me he fijado como saludan y ahora estoy totalmente en blanco pero principalmente es por la emoción y los nervios por hacer mi primera entrada en este maravilloso mundo de la blogsfera.
Nunca pensé que podría estar haciendo esto, yo os leo y pongo en práctica muchas de vuestras recetas, pero, ¿yo escribiendo? era lo último que podría pasar por mi cabeza, pero Twitter hace milagros y hay un par de twitteros, mi tweet-tesoros que son los que han conseguido que hoy esté por aquí y que tenga mi propio blog, ¡¡¡ups que fuerte suena eso!!! Ellos también tienen su blog, y claro, no estoy hablando de cualquiera, son @nancycatessen (
Nancycatessen) y @manucatman (
Cocinando con Manu CatMan ) ¡¡¡ahí es nada!!! Ellos son mis cómplices en todo esto, los primeros que han sabido que algo estaba preparando, los que me han animado a tenerlo y por supuesto los que me están ayudando a dar forma a todo esto. Muchas gracias, chicos, de verdad que os adoro.
Y, ahora...... al lío, la primera receta de mi nueva experiencia, es un reto #hoycomemostiramisu, que surge en una conversación nocturna en twitter con un grupo maravilloso que iréis descubriendo a medida que vayáis viendo todas y cada una de las recetas. Yo le paso el testigo a mi amiga
Nancy que seguro que nos sorprende con un delicioso tiramisú, ¿de qué será? A mi me ha tocado de manzana y sin enrollarme mas os pongo la receta. Esta vez la he hecho con la mitad de ingredientes, pero os pongo como la hago normalmente.
Ingredientes:
- Bizcochos de soletilla
- Café fuerte y frío
- 250 gramos de azúcar glass (yo he puesto 125)
- 5 yemas de huevo (yo he puesto 3)
- 400 gramos de mascarpone (yo he puesto 200)
- 400 gramos de queso crema (yo he puesto Philadelphia y 200gr.)
- 1 sobre de gelatina neutra
- 2 pieles de manzana
- 50 gramos de azúcar
- 200 cl. de agua
- 2 manzanas para decoración
- Mezclar todos los ingredientes sin llegar a batir hasta obtener una crema homogenea. Yo he usado thermomix en velocidad 1-2 hasta que he visto que estaba todo bien ligado.
- Poner en un cazo todos los ingredientes y cuando empiece a hervir retirar y dejar enfriar un poco.
- Ponemos en un molde desmontable una capa de bizcochos de soletilla, y empapamos bien con café cargado y ligeramente amargo (eso al gusto, a mi me parece que está mejor así)
- Ponemos una buena capa de la crema que hemos hecho y tapamos con otra capa de bizcochos que también empaparemos en café. Echamos de nuevo otra capa de la crema y encima la gelatina que decoraremos con los trozos de manzana y........A DISFRUTAR!!!
Espero veros pronto por aquí.