#diadelsuperbocata Rosca

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Que raro que haya un evento en twitter y yo no me apunte, verdad?? Pues aquí estamos con el súper bocata =)) Lo mio es una rosca, que me chiflan, y aunque no sea un bocadillo, propiamente dicho, es de pan, con lo cual imagino que servirá, no?? El pan lo he hecho de chapata y el relleno, ya sabeis, de lo que mas os guste. Os cuento como lo he hecho yo. Espero que os guste!!!

Ingredientes:

Para la rosca:

* Masa madre

• 100 gr. de agua
• 10 gr. de levadura prensada
• 180 gr. de harina de fuerza
• 1 cucharadita de azucar

* Pan

• 260 gr. de agua
• 30 gr. de levadura prensada
• 430 gr. de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr. aceite de oliva virgen extra

Para el relleno:

• Lomo de cerdo fresco
• Queso en lonchas
• Bacon

Elaboracion:

• Poner los ingredientes de la masa madre en el vaso de la Thermomix y programar 15 segundos a velocidad 3.
• Retirar la masa, colocarla sobre una madera, taparla con un paño y dejar reposar hasta que doble su volumen.
• Mezclar la masa madre en el vaso con el agua, la levadura, la harina y la sal durante 25 segundos a velocidad 6.
• Despues, programar 5 minutos a velocidad espiga e ir añadiendo poco a poco el aceite por el bocal.
• A continuacion, retirar la masa del vaso, hacer una bola e ir dando forma alargada, haciendo un agujero en el centro, mal comparado, como el roscon de Reyes. Dejar reposar unos minutos.
• Precalentar el horno a 180 e introducir la rosca a la que habremos espolvoreado un poco de harina.
• Hornear durante 15 minutos, aproximadamente.
• Dejar templar, abrir y rellenar al gusto. Yo puse cinta de lomo, queso en lonchas y bacon, volvi a meter al horno para que se haga el lomo y se funda el queso.....Deliciosa!!!
• Feliz dia del #superbocata