Bacalao al estilo sidrería

Enredando por Internet, como no, viendo blogs y recetas, no podía ser de otra manera, me topé con esta de Bruno Oteiza. Este hombre, tiene la virtud de que hace que todas sus recetas, por muy complicadas y elaboradas que sean, las explica a la perfección y hasta los que no han cocinado nunca dicen que son facilisimas. Esta lo es y sales un poco del bacalao clásico con tomate. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 2 lomos de bacalao desalados
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 2 cebollas medianas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Harina

Elaboracion:

• Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana y ponemos a pochar en una cacerola con aceite de oliva a fuego suave. Una vez que veamos que está bien pochadito, sacamos y reservamos.
• Cortar en trozos medianos los lomos de bacalao y pasarlos por harina. Dar unos golpecitos para quitar el exceso.
• En una sartén echamos aceite y ponemos los 2 dientes de ajo sin pelar y cuando el aceite este bien caliente echamos el bacalao y lo freímos.
• En un plato ponemos un poco de verdura, un trozo de bacalao y por encima mas verdura.......a comer!!!

Besos,

Silvia