Sobaos de la Vega del Pas

Mmmmmm......todavía huele toda la cocina a mantequilla!!! Como me gusta hacer dulces al horno, bueno y comerlos, se queda toda la casa impregnada de un olor exquisito mejor que cualquier ambientador.
Hace unos años estuvimos pasando unos días por Cantabria, además de gustarme muchisimos todo aquello, comí unos sobaos con un sabor que no olvidaré en la vida. Al poco tiempo con un periódico de tirada nacional, salió una colección de libros de cocina de todas las comunidades y como no, hicimos la colección. En el libro de Cantabria venía esta receta de sobaos deliciosos y muy muy fáciles de hacer. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 250 gr. de mantequilla sin sal y de buena calidad
• 250 gr. de harina
• 250 gr. de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal

Elaboración:

• Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que quede con textura pomada, se coloca en un cuenco y se mezcla con azúcar.
• Se baten los huevos y se agregan a la mantequilla con la sal.
• En otro recipiente, se mezcla la harina con la levadura y, cuando este bien incorporada, se añade esta mezcla al primer cuenco.
• Se sigue trabajando hasta obtener una masa fina y homogenea.
• Se vierte sobre los típicos moldes de papel de cera o sobre una fuente untada previamente con mantequilla.
• Se precalienta el horno y se cuecen los sobaos a 180º durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados (dependerá del horno).
• Se retiran y se dejan enfriar.

Besos
Silvia