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Este Blog nace con la ilusión de compartir mis recetas y aprender mucho mas sobre algo que me apasiona, además de mi familia, la cocina.

viernes, 10 de febrero de 2012

#todosconmanu New York cheese cake


La receta de hoy se convierte en GRAN RECETA, por dos motivos distintos aunque en el fondo muy parecidos. Esta tarta la pudimos degustar en una cena q tuvimos el viernes pasado en casa de mi amiga Gema, bueno en realidad era la casa de sus padres, pero la tomamos prestada.
La cena que hacemos en Navidad todos los años con los amigos se había estado posponiendo por unas u otras razones, hasta que al final pensamos que lo mejor era juntarnos en una casa y que cada uno lleváramos un plato, o lo que nos apeteciera, adivinad quien se encargó del postre??
Mientras ojeaba alguna receta golosona para sorprender a mis chicos, recibí un mensaje de Elena, @Nubkor, diciendome que si la podía echar una mano, necesitaba ayuda para organizar un homenaje a Manu. Claro que te ayudo, por mi gatito lo que sea!!!
La idea era publicar un día en todos los blogs posibles una receta suya, era genial y el estaría encantado!!! Que mejor que hacer esta tarta del gato para la cena, estaría presente como uno mas de mis amigos, perfecto!!!
Me puse a enviar mensajes por Twitter a todo cocinilla viviente y la respuesta fue inmediata, todos querían participar.
Comenzaba la operación #todosconmanu!!! Madre mía, fueron un par de días de infarto, si que es verdad que yo me tomo las cosas muy en serio, pero era imposible contestar a todos, el móvil echaba humo!!!
Al final con la ayuda de todos, y en especial de Marina (@blaukitchen) que me ha echado una gran mano, lo hemos conseguido y somos 39 blogs y no blogs que participamos con mucha ilusión de que a nuestro querido Manu le guste.
Que decirte, Manu?? Pues que te mereces esto y mas, por ser como eres, porque siempre ayudas a los que estamos empezando, por ser buen cocinillas y mejor persona y porque eres muy importante en la blogsfera, pero sobre todo eres muy importante para mi, ojalá nos podamos ver en breve y darte ese abrazo que tanto te mereces!!!



Ingredientes:

Para la base:
  • 300 gr. de galletas tipo digestive
  • 60 gr. de mantequilla
Para el relleno:
  • 6 huevos
  • 600 gr. de queso cremoso (tipo philadelphia)
  • 400 gr. de nata para cocinar (18% MG)
  • 200 gr. de leche condensada
  • ralladura de limon
Cobertura:
  • Mermelada de arándanos o frambuesa, la que mas os guste
Elaboracion:
  • Para hacer la base, poner las galletas en el vaso y triturar 5 segundos velocidad progresiva 7-9.
  • Añadir la mantequilla y programar 5 minutos, 80º, velocidad 3
  • Poner la mezcla sobre un molde desmontable y distribuir haciendo la base de galletas, tambien cubriendo las paredes del mismo.
  • Poner en el congelador mientras hacemos el relleno para que endurezca la base
  • Precalentar el horno a 180º  y poner un recipiente con agua para que se vaya calentando, coceremos la tarta al baño maria.
  • Para hacer el relleno, poner los huevos en el baso y batir 30 segundos velocidad 5.
  • Añadir la leche condensada, la nata y la ralladura de limon y por ultimo el queso.
  • Mezclar 30 segundos velocidad 5.
  • Sacar el molde del congelador y forrarlo con papel de aluminio para que no entre agua.
  • Echar la mezcla e introducir con cuidado en el baño maria que tenemos en el horno.
  • Hornear de 45-60 minutos a 180º, dependiendo del horno.
  • Dejar templar y meter en el frigorifico, es mejor dejar reposar de un dia para otro.
  • Antes de servir, poner la mermelada por encima.
Alguno de mis amigos ya se ha animado y la ha hecho, verdad Fer???, le ha quedado genial, os animo que lo hagais vosotros tambien!!!



Aquí os dejo la lista para que podais seguir a todos los que han participado en este gran homenaje!!! (Si se nos ha pasado alguno sin apuntar o sin avisar, os pido mil disculpas)



  1. nancycatessen.blogspot.com / @nancycatessen - Costrada griega 
  2. tartasgalletasymas.com / @mlunax - Helado de té blanco 
  3. entucocinayenlamia.blogspot.com / @maite_maicarai – Flaó 
  4. hoycocinavivi.blogspot.com/ @vivimartnez - Espuma de remolacha con gambas en gabardina 
  5. dimequeesviernes.blogspot.com / @patrixDQV - Coca de trempó 
  6. lostragaldabas.blogspot.com / @lostragaldabas - Chocolate Crinkles 
  7. pinchosycanapes.blogspot.com / @pinchosycanapes - Ensalada de bacalao y naranja 
  8. losdeseosdelpaladar.blogspot.com / @nubkor - Pastelito de chocolate y violetas 
  9. aquehueleenmicocina.blogspot.com/ @malenasintango - Crema de zanahoria, manzana y naranja
  10. simplementemicocina.blogspot.com / @simplemente_Bea - Quelitas
  11. lacocinadenesi.blogspot.com/ @nesi76 - New York Cheese Cake 
  12. laculturadeltupper.com/ @78marijose - Boston Cream Pie
  13. pimientosverdes.com/ @blogpimiverdes - Macarons con ganache de chocolate 
  14. losblogsdemaria.com/ @losblogsdemaria - Tarta Kit Kat 
  15. thespanishfood.es/ @thespanishfood - Crema de coliflor al comino 
  16. cuisine4you.es/ @cuisine4you - Muffins de bacon y queso 
  17. deliciasytentaciones.blogspot.com/ @anadelicias - Bisque de marisco 
  18. decaminoamicocina.com/ @raludecamino - Love & Chocolate 
  19. entrefotosyfogones.blogspot.com/ @megacampiona - Patatas Hasselback 
  20. facilrapidoysano.blogspot.com/ @facilrapidoysano - Cook a leekie soup
  21. @vero_lai - Muffins de dulce de leche
  22. blaukitchen.com @blaukitchen – Baklava o Baqlawa (بقلاوة) 
  23. travienlacocina.blogspot.com/ @travienlacocina - Bavaroise de naranja 
  24. magdalenasdechocolate.blogspot.com/ @magdalenaschoco
  25. @roseta_bcn 
  26. losmanjaresdeanamaria.blogspot.com/ @ManjaresdeAnaM - Galletas de anacardo
  27. operacioncocina.blogspot.com/ @OperacionCocina – Provopizza 
  28. pasardelaire.blogspot.com/ @pasardelaire – Coca de pebres torrats y Baumkuchen 
  29. azucenaalonso.com/ @AzucenAlonso
  30. cocinaparapinuinas.blogspot.com/ - Red velvet cupcakes
  31. desirvientadas.blogspot.com/ - Cupcakes glaseados con corazón de nutella y grosellas 
  32. nanilabradoor.es - #EmprendeAndTweet 
  33. matxi.com/
  34. fentdetutto.blogspot.com/ @fentdetutto - Arroz seminegro con sepia y alcachofas
  35. missrecetitas.blogspot.com/ @MissRecetitas - Carrot Cake 
  36. mysweetcarrotcake.com/ @carrotcakeblog – Sopa oliaigua 
  37. encarsbakery.com/ @encarsbakery – Paris Brest
  38. recetasdemama.es/ @recetasdemama - Galletitas saladas de Inca
  39. enlacocinadepozu.com/ @lacicinadepozu - New York Cheese Cake

29 comentarios:

Dalia Vicente dijo...

Te ha quedado fantástica Silvia!! Gracias por organizarlo tan bien y enhorabuena por la iniciativa, ha sido muy divertido!!!

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

Ayyyyyy qué homenaje!! Gracias por contar conmigo y por organizarlo todo, ha sido maravilloso... aunque lo habría sido más viendo la cara de Manu!! jijiji
Muacks!!!

Marina - BlauKitchen dijo...

Wow que bien te ha quedado! está fantástica, me apunto a la próxima cena de navidades atrasada jaja

Gracias a ti, porque sin ti #todosconmanu no hubiera sido posible!!!!!
Un beso grande compañera de fatigas, listas varias y cientos de mails jajaja :)

Ana dijo...

Tiene una pinta buenísimaaa!!!
Una pregunta, ¿qué cantidad de leche condensada hay que echar? A ver si me animo y la hago este finde, que tiene que estar riquísima!

Silvia dijo...

Ya lo he modificado, Ana, no son buenas las prisas para nada. Gracias por tu comentario y ya me contaras si la haces.

Los blogs de María dijo...

Que pintazaaaaaa

Elen dijo...

Mil gracias, guapa. Creo que al año que viene tienes otra apuntada para esa cena, quiero un trozoooooo.
Besooos

Ralu. De camino a mi cocina dijo...

Un exito de receta y de #todosconmanu. Habrá que ir pensasndo en #kddtodosconmanu eso sí que sería ya un "pelotazo" jejeje. Bezitos.

nancy dijo...

Tesorooooo,sabes que mataría por un trozo de esa tarta!! Con el curro que te has pegado, habrá que hacerte un homeaje a ti..jijiji Te quieroooooo

piti dijo...

Si es que vales un potosí, jamia!!!
Te quiero.

Bárbara dijo...

Fantástica y todo mi apoyo a Manu

Bea dijo...

Tiene una pinta increíble, me apetece un montón hacerla, así que espero poder contarte pronto.
Me ha encantado participar, muchas gracias por acordarte de mi, y por tu esfuerzo, ha sido muy divertido.
Y recuerda que somos únicas e irrepetibles, jeje
Un beso enorme y cnd kedes cn el gato avisa, q me apunto a eso del abrazo!!!! =D

Nati dijo...

Una tarta espectacular. Un besazo.

Elena dijo...

GRACIAS, Silvia por hacer posible este día tan especial de #todosconmanu. Me encanta tu entrada, tu blog y me encantas tú!!! Da gusto tener mi TL salpicada con tus tuits y ahora mi correo con tus recetas cada vez que añadas una. Buen finde!!! ;o))

Fentdetutto dijo...

La verdad es que dan ganas de darle un bocado ya mismo! Te ha quedado muy bien. Me alegra haber participado en esta iniciativa que habéis puesto en marcha desde el más absoluto cariño hacia una persona que debe ser muy especial. Yo llevo poco tiempo en este mundo y me ha parecido algo precioso. Un saludo y nos leemos por aquí y en Twitter.

Gypunto dijo...

Esta no la ví yo!..pero te ha quedado genial..menudo corte tiene!...la guardaré para pendientes!..q bien ha estado apoyar a Manu,,y como muy bien dices,,es generoso..buen fin de semana!

Dely dijo...

Una dedicatoria estupenda, la tarta se ve deliciosa, un corte de 10.
Un besín.

megacampiona dijo...

¿Queda un trocito para mí? Llego un poco tarde, pero me encanta la tarta de queso, aunque no tanto como la dedicatoria :)

elputoamo dijo...

Confirmado, la trata está cojonudo...chapeau

Victoria dijo...

Solo se puede decir dos cosas de esta entrada: impresionante y gracias.
Un besazo. Vivi

Pasar del aire dijo...

Pintón! Pasa a la lista de to-do.

Besos y #todosconmanu

Encar's Bakery dijo...

Qué tarta más rica, Silvia! Se ve espectacular el corte, y te quedó preciosa. Yo tengo unas ganas de hacer una tarta de queso..
Y enhorabuena por la organización y por cómo salió todo !!

Un besito

Silvia dijo...

Muchisimas gracias a todos por vuestras palabras y sobre todo gracias a los que participaron, sin ellos tampoco hubiera sido posible!!! #todosconmanu

Besos

Patrix dijo...

Silvia!!
primero muchas gracias porque habeis hecho un trabajo espectacular en tiempo record para montar todo esto.
Sabes que me ha encantado participar y que lo que tu quieras aqui estoy!
la tarta, pues qué decir, que menudo gustazo de cena os debisteis dar, una pasada.

besotes!

Manu Ruiz dijo...

Mira tú... me dejas sin palabras....!!! que lo sepas... yo soy yo... aunque eso te lo he dicho "siene y sienes " de veces...
Ya sabes que lo mio por ti (como por nancy) es adoración absoluta... que se (porque me consta) que te has currado esto un huevo... y que prometo resarcirte de todo esto... de la mejor manera que se...
Vuelo para que mañana tu san valentín esté luciendo mejor que nunca... a ver si soy capaz...

otra cosa y es que no se que decirte... ah si... TE QUIERO (así sin más)

Raquel Carmona dijo...

Ya he dicho mil veces que esta tarta es mi preferida. Con amigos como tu es un placer, Manu debe estar orgulloso, gracias guapa

Pili Cruz dijo...

Menuda tarta te ha quedado! Qué rica!
Quería darte las gracias por la organización de este homenaje y porque te lo has currado un montón.
No te conocía, pero ahora, no te perderé de vista!
Un beso

Justme dijo...

Me encanta esta receta, es la típica que siempre funciona pero que hay que saber hacerla:)
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

Travi dijo...

Esa anfitriona que pedazo de tarta que nos ha hecho!! Cre oque si no hubiese escogido la bavaroise, también hubiese preferido esta. La NY Cheesecake es de mis tartas favoritas. Y que sepas que ha sido un placer participar en esto con gente tan estupenda como tú. Y que me quedo a seguir lo que haces, porque tiene todo una pintaaaa... Bikos!!