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Este Blog nace con la ilusión de compartir mis recetas y aprender mucho mas sobre algo que me apasiona, además de mi familia, la cocina.

miércoles, 8 de febrero de 2012

Pollo en pepitoria

Que me gusta a mi esta receta, creo que es de la manera que mas me gusta el pollo, con un buen pan y un montón de patatas fritas, exquisito!!!

Espero que os guste



Ingredientes:

  • 1 pollo partido en trozos no muy pequeños (a poder ser de corral)
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento pequeño
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 1 clavo
  • 1 puñado de almendras crudas
  • 2 vasos de buen vino blanco
  • 3 vasos de agua
  • 2 huevos cocidos
  • sal y pimienta
  • aceite
  • colorante alimenticio
Elaboración:
  • Salpimentar y enharinar los trozos de pollo y freir. Reservar
  • Picar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y freir en el aceite del pollo.
  • Añadir el vino, esperar un poco que cueza y añadir el agua.
  • Machacar el clavo y añadir las almendras junto los ajos. Añadir el perejil y las 2 yemas de los huevos cocidos. Llenar el mortero con agua caliente para que se disuelva bien el majao e incorporar al caldo.
  • Rectificar de sal y echar un poco de colorante alimenticio y los trozos de pollo y dejar cocer a fuego lento.
  • a la hora de servir echar la clara del huevo picado.
  • Es una receta que es mejor dejar de un dia para otro.

Besos, 
Silvia

5 comentarios:

Encar's Bakery dijo...

Qué pinta más buena !! A mi también me encanta así, desde luego es un plato de lo más completo,y qué rico !

Un beso

Los blogs de María dijo...

ohhh que maravillaaaaa

piti dijo...

Por Dios que ricooooo!!!
Me encanta la pepitoria. Solo tiene un problema... Que como te guste el pan tanto como ami, te puedes comer una hogaza de pueblo.jejeje.
Me encanta que nos sorprendas con recetas de las de toda la vida.
Besos, amor

Nati dijo...

EStupendo pollo asi preparado. Un besazo.

cocinarycompartir dijo...

Qué rico el pollo en pepitoria. ¡Cómo me gusta! Un saludo. Esperanza.