Red Velvet

Ha salido a la segunda, la primera vez que lo hice (hace un par de días) fue un verdadero desastre, y lo peor es que la culpa fue mía, parece mentira la cantidad de bizcochos que he hecho y que me pase todavía esto, no calculé bien la masa con el molde y fue meterlo en el horno........imaginaros el resto!!! Pero, la espera ha merecido la pena, aunque todavía me queda muchiiiiisimo que aprender, esta ha salido mejor de lo que esperaba y de sabor, mmmmmm, una verdadera delicia. La receta la cogí del blog de Manu, al que todos conocéis ya, y cambie un par de cosinas. Espero que os guste y os animéis a hacerla!!!

Ingredientes:

• 115 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300 gr. de azúcar
• 2 huevos grandes
• 125 gr. de buttermilk
• 250 gr. de harina
• 15 gr. de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Colorante rojo
• 1 sobre de levadura

Frosting de queso:

• 200 gr. de nata para montar
• 250 gr. queso mascarpone
• 200 gr. azúcar glas

Elaboración:

• Pesar el buttermilk, añadir el colorante rojo, mezclar bien y reservar
• Tamizar la harina con el cacao y la levadura y reservar
• Poner la mantequilla en el vaso y batir 3 minutos velocidad 3
• Añadir el azúcar y batir 2 minutos velocidad 3
• Dejamos la maquina a velocidad 3 y vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que estén bien mezclados.
• Añadir la mitad de la harina junto con la mitad del yogur y la cucharadita de sal y mezclar bien a velocidad 3. Una vez que este todo bien integrado añadir el resto.
• Pon la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea (horno precalentado) a 180º hasta que veas que esta listo.
• Para el frosting de queso, poner la mariposa en las cuchillas, añadir todos los ingredientes (la nata debe estar muy fría) y batir a velocidad 3 y 1/2 hasta que esté todo montado.
• Echar por encima del bizcocho y decorar al gusto

Besos, 

Silvia