Tortilla en hojaldre

Nos hemos aficionado a los viernes de reto cocinillas con los amigos, uno pone el tema y cada pareja lleva su plato, esta semana era de tortillas y, casualidades de la vida, ojeando la revista oficial de este mes de thermomix aparece la tortilla en hojaldre. Tenia una pinta deliciosa, luego descubrimos que lo estaba, y era lo más fácil del mundo. Me puse manos a la obra y aquí os muestro el resultado. No deja de ser una tortilla de patatas, cada uno que la haga a su gusto. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 2 placas de hojaldre frescas
• 200 gr. de cebolla cortada en cuartos
• 200 gr. de aceite de oliva
• 500 gr. de patatas cortadas en rodajas finitas
• 1 cucharadita de sal
• 6 huevos

Elaboración:

• Poner en el vaso la cebolla y programar 4 seg. velocidad 4
• Agregar el aceite y programar 7 minutos, varoma, velocidad cuchara.
• Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir las patatas con un poco de sal. Programar 13 minutos, varoma, velocidad 1
• Retirar la mariposa, volcar las patatas en el cestillo para que escurra el aceite. Sin lavar el vaso, echar los huevos y la sal. Programar 10 segundos, velocidad 3. Reservar un poco de huevo batido para pintar el hojaldre y mezclar el resto con las patatas en un bol. Dejar enfriar un poco.
• Precalentar el horno a 180º.
• De las dos planchas de hojaldre, estirar una de ellas un poco con el rodillo. Forrar con ella un molde de 24 cms. de diámetro. Volcar dentro la preparación de la tortilla y cubrir con la otra plancha. Sellar los bordes formando un cordón. Pintar la superficie con el huevo reservado y hornear 25/30 minutos a 180º.

Besos,

Silvia